Икра трески-как приготовить

ИНГРЕДИЕНТЫ

1. Шпроты - 1 банка
2. Огурец свежий - 1 шт.
3. Помидор свежий - 1 шт.
4. Лук зелёный - 2 шт.
5. Яйца варёные - 3 шт.
6. Чеснок - 1-2 зубчика.
7. Плавленый сыр - 2 ст. л.
8. Твёрдый сыр - 50 г
9. Майонез - 1 ст. л.
10. Чёрный перец - по вкусу
11. Укроп или петрушка - по вкусу
12. Листья салата - для подачи

Нам понадобится банка шпрот хорошего качества (За Родину Шпроты в масле из балт.кильки 175 гр КЛЮЧ или За Родину Шпроты в масле из балт.кильки 160гр КЛЮЧ, огурец, помидор, зелёный лук, варёные яйца, батон, твёрдый и плавленый сыр, чеснок, майонез, чёрный молотый перец и немного зелени.

• На средней тёрке натереть твёрдый сыр и яйца, добавить плавленый сыр и майонез, выдавить через пресс чеснок. Всё хорошо перемешать.
• Полученной массой намазать ломтики хлеба.
• Разрезать ломтики хлеба пополам по желанию,выложить их на салатные листья,посыпать чёрным перцем каждый ломтик и сверху выложить рыбу.
• Тонко нарезать зелёный лук,помидоры и огурцы
• Рядом с рыбой разместить на хлебе огурец и помидор, посыпать зелёным луком и украсить веточкой укропа или петрушки.

Праздничные бутерброды со шпротами можно сразу подавать гостям.
Приятного аппетита!

---

РЫБНЫЙ ПИРОГ ИЗ КОНСЕРВИРОВАННОЙ СКУМБРИИ

Рецепт займет меньше часа вашего времени и подойдет как отличное угощение для любого гостя.

Нам понадобится:

1. Кефир — 1 стакан;
2. Яйцо куриное — 2 шт.;
3. Мука — 2 стакана;
4. Масло растительное — 3 столовые ложки;
5. Соль — 1\2 чайной ложки; 
6. Пучок зелёного лука.

Приготовление:

• Замесите тесто до однородной массы.
• Заполните сковородку половиной всего теста
• Положите поверх теста предварительно размятую скумбрию и нарезанный лук.
• Вылейте на сковороду оставшееся тесто.
• Поставьте сковороду в духовку на 30-40 мин. при 180 градусах.
• Когда корочка начнет грубеть, смажьте ее сметаной или сливочным маслом.
• Перед подачей разрежьте пирог и украсьте его зеленью (по желанию).

Перед подачей разрежьте пирог и украсьте его зеленью (по желанию).

Приятного аппетита!

---

Паста Болоньезе

Сейчас вы играете пасту «Болоньезе».  Да-да, именно играете это кулинарное, классическое, итальянское произведение. В ваших руках половник вместо дирижерской палочки, вместо фрака у вас поварской фартук, а перед вами ваш оркестр.

На 5 порций вам понадобится:

• мясной фарш 500 грамм
• копченый бекон 200 грамм
• лук репчатый 2 шт.
• морковь 2 шт.
• стебель сельдерея 2 шт.
• чеснок 3 зубчика
• сухое красное вино 150 мл
• томаты 400 грамм
• томатная паста 2 ст. л.
• оливковое масло 3 ст. л.
• сыр 75 грамм
• зелень, соль, перец

Увертюра у вас мясная, сытная… Шипящий на сковороде фарш наполнит аппетитом ценителей этого произведения. Играется Allegro (аллегро) – «весело, радостно» до покрытия мяса золотистой корочкой.

Основным мотивом произведения является соус – легкий, ароматный и дразнящий. Тут главное попасть в ноты. Сначала вступает лук, потом сельдерей, и уже потом морковь. Не переиграйте. Увертюра плавно переплетается с основным мотивом и стремится к финалу, обжаренный фарш смешивается с овощами. Фоном к этому блюду служат свежие томаты, очень много спелых томатов.

Держите такт и гармонию. От вас, как от дирижера, зависит в мажоре вы звучите или в миноре. Не забывайте про интервал и нюансы в виде красного вина и чеснока, которые подчеркнут характер вашего произведения.

Сделайте паузу, оставьте гостей под впечатлением. На финал приготовьте итальянскую классику – пасту Granmulino. Соус «Болоньезе» и паста Granmulino – это крещендо вашего произведения! Финал близко!

Повар, как и дирижер, часто стоит спиной к зрителям и только по аплодисментам понимает, получилось у него или же… в него полетят томаты. Свежие, спелые томаты)))

Приятного аппетита и приятного похудения!

---

ПАСТА КАРБОНАРА

Итак, сегодня мы готовим знаменитое блюд из макарон или, как их называют итальянцы, из пасты – «Карбонара». Это самое популярное блюдо в Италии наряду с макаронами «Болоньезе».

Что нам нужно для пасты «Карбонара»:

• Макароны Granmulino (спагетти или перья) - 400 г
• Сырокопченая ветчина - 350 г
• Яичный желток - 2 шт.
• Соль - по вкусу
• Молотый черный перец - по вкусу
• Оливковое масло - 2 столовые ложки
• Сливки 20% жирности - 225 мл
• Тертый сыр «Пармезан» - 75 г

Название паста «Карбонара» берет от слова Carbonario. Carbonario – итальянские рабочие, делавшие древесный уголь путем сжигания леса. Голодные, уставшие, все покрытые угольной пылью, но тем не менее, разговорчивые и темпераментные угольщики создали кулинарный шедевр из самых простых продуктов.

Макароны, сырокопченая свинина, твердый сыр, масло. В общем, все, что долго хранится и быстро насыщает. За короткий обеденный перерыв нужно всего лишь отварить макароны и поджарить бекон. Гениальность этого блюда заключается в самой простоте и скорости приготовления.

История блюда пропитана угольной пылью итальянских карбонарио и поэтому при подаче пасты «Карбонара» ее посыпают черным перцем в память о создателях.

А теперь сам рецепт приготовления. Как мы уже сказали, готовится паста быстро и просто. Отвариваем макароны Granmulino до состояния аль-денте (чтоб были немного твердоватыми), сливаем воду. Поскольку макароны Granmulino сделаны на 100% из твердых сортов пшеницы, то промывать их не надо.

Пока макароны варятся, обжариваем в глубокой сковороде бекон до золотистой корочки. Затем заливаем бекон сливками, в которые добавляем два яичных желтка и взбиваем. Доводим сливки до кипения и сразу же перемешиваем с макаронами Granmulino.

Как только перемешали, посыпаем мелко натертым сыром «Пармезан», черным молотым перцем и говорим «Спасибо» итальянским Carbonario!

Приятного аппетита и приятного похудения!

---

ПАСТА С ТЫКВОЙ

Осень проходит свою золотую пору и нужно запасаться витаминами на зиму. Наверняка многие привезли с огорода или дачи круглобокую и крутобедрую красавицу тыкву.

Что нам нужно для пасты с тыквой:

• тыква 1 шт.
• грибы свежие 250 г
• макароны Granmulino (перья) 200 г
• кефир 200 мл
• сухари толченые 50 г
• сыр пармезан тертый 50 г
• масло оливковое 1 ст. л.
• соль
• перец черный свежемолотый

Все лето она копила в себе солнечные лучи, а теперь готова поделиться с вами. В тыкве полезно все. Ваши почки, печень и легкие точно будут довольны. В известной сказке тыква превратилась в карету с помощью крестной феи, а у нас она превратится в волшебное блюдо с помощью макарон Granmulino.

Возьмем у нашей тыквы немного летнего тепла в виде мякоти, очистим ее от семян и кожицы и порежем кубиками. Добавим лесной свежести в виде грибов и поместим эту смесь в огнеупорную посуду. Посолим, поперчим, сбрызнем оливковым маслом, поставим в печь на 30 мин при температуре 180°С и доведем до золотистой корочки.

А теперь в дело вступает Италия! Отвариваем пасту Granmulino (перья), смешиваем с запеченной тыквой, заливаем кефиром и добавляем тертый пармезан. Сверху посыпаем сухарями и немного запекаем в гриле до образования румяной корочки. Очень советуем пожарить тыквенные семечки и украсить блюдо при подаче.

Вот такое вкусное блюдо с полей и огородов. Ну еще немного из леса. Если не хотите варить тыкву, то можете поднимать ее над головой. Три подхода по 15 раз. Очень полезно для дельтовидных мышц))

Приятного аппетита!

---

Готовим вкусный пирог с консервированной горбушей

Для пирога вам понадобятся:
⠀
Для теста:

• вода - 250 мл;
• Мука в/с 2кг Гудвилл - 350 г;
• Масло оливковое Extra Virgin 500мл стекло Vegetelle- 4 ст. л.;
• Setra Соль морская пищевая натуральная 500гр - 0,5 ч. л.;
• сахар - 1,5 ч. л.;
• дрожжи быстродействующие - 1 ч. л.;⠀

Для начинки:

• Рис краснодарский мягкая упаковка 800гр Гудвилл - 1 стакан;
• Горбуша натуральная Царский Улов 240 гр- 1 банка;
• зелень (петрушка, укроп) - по вкусу;
• сметана - 1 ст. л.;
• Setra Соль морская пищевая натуральная 500гр, перец Царские приправы - по вкусу;
• яйцо - 1 шт.;
• сыр - 40 г.⠀

Для обсыпки:
Прованские травы Царская приправа 10г - по вкусу (по желанию).
⠀
Итак приступим!

1. Отвариваем заранее рис, что бы он успел остыть.
2. Далее наливаем тёплую воду, добавляем дрожжи и сахар, перемешиваем и оставить минут на 15 (дрожжи должны запениться).
3. С рыбных консервов необходимо слить жидкость, размять вилкой и выложить к рису. Для того чтобы начинка для пирога получилась более сочной, то всю жидкость сливать необязательно.
4. В получившуюся начинку нужно добавить мелко нарезанную зелень, натертый сыр, соль, перец и сметану, перемешать. Яйцо взболтать в чашке, немного оставить для смазывания пирога, а остальное вылить в начинку
5. Когда дрожжи запенятся, добавить к ним соль и оливковое масло, перемешать.
6. Затем добавить в смесь дрожжей и масла, муку и замесить тесто
7. Смазать растительным маслом форму для запекания, выложить большую часть теста, распределить руками по форме, сформировав бортики. Дно наколоть вилкой. Выложить начинку и разровнять.
8. Смазать верх пирога взбитым яйцом, наколоть вилкой для выхода пара и, по желанию, посыпать прованскими травами.
9. Выпекать пирог с рисом и рыбными консервами 35-40 минут (до желаемой румяности в духовке, разогретой до 180 градусов).

Приятного аппетита!

---

Домашние "Рафаэлло" из кукурузных палочек

Вкусный десерт из 4 компонентов, который можно приготовить за несколько минут и не требует выпечки.
⠀
Нам понадобятся:
Кукурузные палочки – 150 г
Сгущенное молоко- 1 банка (380 г)
Миндаль – 15-18 шт.
Кокосовая стружка - 30-50 г (по необходимости)

1. Миндаль замачиваем в кипятке на 3-4 минуты. Потом сливаем горячую воду, обдаём миндаль холодной водой и очищаем от кожуры.
2. Кукурузные палочки нужно измельчить до состояния мелкой крошки.
3. Соедините получившиеся крошки из кукурузных палочек со сгущенным молоком.
4. Хорошо все перемешайте, пока масса не получится однородной.
5. Делим смесь на порции. В центр каждой порции  помещаем  миндальных орех, и формируем из массы  шарик.
6. Заготовку обваливаем в кокосовой стружке.
7. Готовый десерт помещаем в холодильник на 1-3 часа, а затем подаем к столу.

⠀
Приятного аппетита!