Фуа-гра Блок из утиной печени 110гр Ламистер Экофермер

Фуа-гра (Foie Gras) – утиная печень и символ гастрономического шика – считается изобретением французских кулинаров, ведь это атрибут роскоши и традиционное рождественское блюдо во Франции. Фуа-гра имеет кремовую текстуру и богатый вкус. Существует несколько традиционных способов приготовления фуа-гра: от простого обжаривания целиком на горячей сковороде до приготовления паштета и мусса. Оно легко тает, поэтому, хотя его часто готовят на сильном огне, например на сковороде, приготовление таким способом может оказаться непростым делом.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта:
белки – 6,5 г, жиры – 44 г, углеводы – 1,6 , энергетическая ценность - 430 ккал
Срок хранения:
Хранить при температуре от 0 до +18 С и относительной влажности воздуха не более 75% не более 24 месяцев со дня изготовления. Вскрытую упаковку хранить в холодильнике не более 2 суток при температуре +2 +4 С.

Способ употребления: Блок печени перед подачей рекомендуется предварительно поставить в холодильник на 12 часов. Чтобы печень легко отделилась от стенок, банку нужно опустить под горячую воду. Для нарезки используйте нож, смоченный в горячей воде. Тарелку для фуа-гра необходимо охладить и добавить на край тарелки кристаллы морской соли и немного измельченной смеси перцев. Чудесно дополнят фуа-гра соусы от «Эко-фермер».